Ananas ve Sağlık Üzerindeki Etkileri
Ananas ve sağlık üzerindeki etkilerine bakalım sizlerle
Ananas Nerede Yetişir ?
Tropikal bir meyve olan ananas dünya üzerinde özellikle Hawaii Adaları, Filipinler, Malezya, Tayland ve Brezilya gibi ülkelerde yetiştirilmektedir. Fakat bu ülkerin dışında dünyada en çok ananas Hindistan’da yetiştirilmektedir. Ananas daha çok nemli ve ılık havalarda yetişir. Ülkemizde ise sadece belirli noktalarda yetiştiriciliği yapılmaktadır.
Peki ananasın bileşimi nasıldır? Gelin hep birlikte bakalım.
Ananasın Bileşimi
Ananas, insan beslenmesi için hayati değere sahip organik asit, temel mineral, vitamin ve lif kaynağı olan bileşenleri içermektedir. Meyveleri ayrıca askorbik asit, flavonoidler ve karotenoid bileşikler gibi sağlığı geliştirici antioksidanlar açısından da zengindir. Ananasın kimyasal bileşimi (şekerler, organik asitler, mineraller, lif, aromatik bileşikler, vitaminler, amino asitler, flavonoidler, karotenoidler vb.) büyük ölçüde çeşitliliğe bağlıdır. Taze meyvede az ama önemli miktarda A vitamini ve ß-karoten, ksantin, lutein ve ß-kriptoksantin gibi flavonoid pigmentler bulunur. Bu bileşenlerin rolüne baktığımızda bu bileşikler antioksidan ve görme işlevlerinde hayati roller oynar.
Bir sağlıklı olgun ananas meyvesi, günlük C vitamini ihtiyacının yaklaşık% 16,2’sini karşılayabilir aynı zamanda B kompleks vitamin grubu bakımından zengin nadir meyvelerden biridir.
Tablo 1: Ananasın Bileşimi
|
Bileşenler |
Birim |
Miktarı |
|
Su Enerji Protein Lipid Karbonhidrat Şeker (total) Sükroz Glukoz Fruktoz Lif |
g kcal g g g g g g g g |
86.45 48 0.54 0.12 12.66 9.35 5.53 1.73 2.05 1.4 |
|
Mineral |
||
|
Kalsiyum, Ca Demir, Fe Magnezyum, Mg Fosfor P Potasyum, K Sodyum, Na Çinko, Zn Bakır, Cu Manganez, Mn Selenyum, Se |
mg mg mg mg mg mg mg mg mg mg |
13 0.265 16.5 11 151.5 1.5 0.14 0.097 1.205 0.05 |
|
Vitaminler |
||
|
Vitamin C Tiamin Riboflavin Niasin Vitamin B6 Folat Vitamin A, RAE Vitamin A, IU Vitamin E (α-tocopherol) Vitamin D (D2 + D3) Vitamin D Vitamin K (phyloquinone) |
mg mg mg mg mg μg μg IU mg μg UI μg |
36.65 0.079 0.031 0.306 0.11 9.5 3 55 0.01 0.0 0.0 0.7 |
Ananas sizce nasıl tüketilmelidir. Biliyor Musunuz ? Ben size hemen aktarayım.
Ananasın Kullanımı
Ananas ve sağlık konusuna gelmeden kullanım alanlarına da bir göz atalım. Olgun ananaslar taze olarak tüketilir. Daha büyük meyveler çeşitli şekillerde kesilir ve tatlı olarak, salatalarda, kompostolarda ve başka şekillerde taze yenir. Turta, kek, veya puding üzerine garnitür olarak pişirilir ya da sos veya konserve haline getirilir. Malay halkı ananası körilerde ve çeşitli et yemeklerinde kullanır. Terminal tomurcuğu ve çiçek salkımları çiğ veya pişmiş olarak yenir.
Ananas suyu, pala ve bıçakları temizlemek için ve kumla tekne güvertelerini temizlemek için kullanılabilir. Ayrıca fabrikalarda işlendikten sonra elde edilen nihai ananas atıkları “kepek” olarak kurutulabilir ve sığır, tavuk gibi hayvanlara verilebilir.
Ananas ve sağlık etkilerine bakalım.
- Antioksidandır.
- Bağışıklık sistemini güçlendirir.
- İçeriğinide bromelain bulunur ve bu sayede sindirim sitemini destekler.
- Ödem atmaya yardımcıdır. Kilo vermeye yardım eder.
Ayrıca ananas suyu idrar söktürücü olarak ve gargara olarak kullanılır. Boğaz ağrısı vakaları ve deniz tutmasına iyi geldiği bilinmektedir.
Ananas sizce hangi durumlarda tüketilmemelidir ? Gelin hep birlikte bakalım.
Ananas turşu yapımında da kullanılır. Suyunun çıkarılmasından sonra kalan kısım hayvan yemi olarak kullanılır ve ayrıca yaprakları da aynı amaçla kullanılır. Bazı durumlarda olgunlaşmamış ananas yenmez, zehirlidir ve boğazı tahriş eder. Ananas yaprakları, pina bezi (ince bir kumaş) yapmak için çıkarılan 30 ila 90 cm uzunluğunda% 2 ila 3 güçlü, beyaz ipeksi lif verir. Ananas yaprağı lifi eğirme, dokuma ve endüstriyel tekstillerde kullanılır.
Instagram’da bu konu ile ilgili paylaştığım gönderime de buradan ulaşabilirsiniz.
https://www.instagram.com/p/CmR9PQTrIk3/?utm_source=ig_web_copy_link
