Kabak çekirdeği ve Ay Çekirdeği bizlere ne kadar enerji sağlar? Aile, arkadaş ortamında , tv karşısında, pikniklerde vazgeçilmez ürünlerden biri de çekirdeklerdir. Gelin birlikte bu iki çekirdek türünü başta enerji olmak üzere kıyaslayalım.

Kabak ve Ay Çekirdeğinin her ikisinden de 50 gram alalım. Ay çekirdeğine baktığımızda 10 g karbonhidrat, 10,39 g protein ve 25,73 g yağ içeriği mevcuttur. Enerjisi de 292 kkal’dir. Kabak çekirdeğine baktığımızda ise 7,11 g karbonhidrat, 12,2 g protein ve 22,8 g yağ içeriği olduğunu görüyoruz. Kabak çekirdeği ay çekirdeğine oranla daha az yağ ve karbonhidrat içeriğine sahipken  daha fazla protein içeriği olduğunu görüyoruz. Enerjisi de 280 kkal’dir. Ay çekirdeğine oranla daha düşüktür. Posa içeriklerine bakıldığında kabak çekirdeğinin daha fazla posa içeriği olduğu bilinmektedir.

Kabak Çekirdeği ve Ay çekirdeğinin içeriği

Ay çekirdeği  B6 ve E vitamininden zengindir. Kabak Çekirdeği fosfor ve demirden zengindir.  Her iki çekirdeğinde çinko oranının yüksek olduğu bilinmektedir. Çinkonun başlıca görevi bağışıklık sistemini güçlendirmek, kuvvetlendirmektir. Bu nedenle sağlık açısından son derece yararlıdır. Ayrıca magnezyum içerikleri karşılaştırıldığında kabak çekirdeğinin daha fazla magnezyum içerdiğini söyleyebiliriz.

Kabak Çekirdeği ve Ayçekirdeği, her iki çekirdek türünün de sağlık açısından birçok yararlı bileşeni içerdiğini söyleyebiliriz. Ancak dikkat edilmesi gereken önemli bir husus bulunmaktadır. Bu husus tuzdur. Eğer tükettiğiniz çekirdekler tuzlu ise içerdiği tuz miktarına dikkat edilerek ve az miktarda tüketilmesi daha doğru olacaktır. Benim önerim ise tuzsuz dolu dolu olmayan 1 avucu geçmeyecek şekilde tüketilmesi yönünde :))) 

Fazla ve Tuzlu Kabak Çekirdeği ve Ay Çekirdeği tüketiminin zararları?

• Aile, arkadaş ortamında , tv karşısında, pikniklerde vazgeçemediğimiz ürünlerden çekirdeklerin fazla ve tuzlu olarak tüketilmesi durumunda obezite, hipertansiyon ve kalp damar hastalıklarında artış meydana geldiğini biliyoruz.
• Fazla tüketildiğinde kilo artışına neden olur. Özellikle kavrulma aşamasında kabak çekirdeği ve ay çekirdeği yağ miktarı daha da arttığı için kilo artışına neden olduğunu da unutmamamız gerekiyor.
• Bunların dışında merdiven altı ürünlerde gıda katkı maddesi yer alabiliyor. Gıda katkı maddelerinin bilinçsizce ve uygun oranlarda ilave edilmemesi durumunda bireylerde toksisite riski oluşturabilir. Bu durumda istenmeyen durumlara karşılaşmaya neden olabilir.

Umarım hepinize yapmış olduğum bu kabak çekirdeği ve ay çekirdeği karşılaştırması faydalı olmuştur. Sağlıklı günler dilerim:))

Kabak Çekirdeği ve Ay çekirdeği yazısı ilk önce Diyetisyen Zeynep Sıla Gümüş üzerinde ortaya çıktı.