ÜLKEMİZDE EN ÇOK TÜKETİLEN KURU MEYVELER

Kuru meyveler % 80-95 oranında su içermektedir ve bununla beraber bu meyvelerin kurutulması ile su oranı %10-20 oranlarına düşmektedir. Kurutma işlemi sonucunda C vitamini kaybı yaşanır fakat diğer bütün mineraller korunmaktadır.  Antioksidan kapasitesi yüksektir. Kuru meyveler aynı zamanda bu özelliği sayesinde vücudu serbest radikallere karşı korur. Enerji açısından sizlerle paylaşacağım bu meyveler Türk damak tadına uygun ve en çok tüketilenler; kuru kayısı, kuru erik, kuru incir, kuru üzüm, kuru duttur.  

Şimdi bu meyveleri enerji ve faydaları ile tek tek ele alalım.

Kuru Kayısı

• 6 adet küçük boy kuru kayısı = 100 kalori
• Tansiyon dengesinin sağlanmasına yardımcıdır ve kalp sağlığı üzerine oldukça faydalıdır.
• İçerisindeki mineraller ile kemik ve kas gelişimini destekler.
• Kalsiyum içeriği sayesinde kemiklerin güçlenmesine yardımcıdır.
• Posa içeriği sayesinde bağırsak fonksiyonlarını arttırır ve sindirim sistemini düzenler.

Kuru Üzüm

• 2 yemek kaşığı kuru üzüm = 100 kalori
• Demir içeriği yüksektir ve bu özelliği sayesinde anemi tedavisinde kullanılabilir. Ancak unutulmamalıdır ki demirin asıl kaynağı et ve et ürünleridir.
• Posa içeriği sayesinde bağırsak fonksiyonlarını düzenler ve bu özelliği sayesinde kabızlıkta kullanılabilir.
• Antioksidan özelliği sayesinde bağışıklık sistemini güçlendirir.
• Kolesterol seviyelerini iyileştirdiği üzerine çalışmalar bulunmaktadır.

Kuru Hurma

• 3 adet kuru hurma = 100 kalori
• Kuru hurma, kalsiyum, demir, magnezyum, fosfor, potasyum, sodyum, bor, flor, bakır, selenyum ve çinko gibi mineralleri ihtiva etmektedir. Bunun dışında vitamin ve mineral anlamında zengin bir meyvedir. Bileşiminde tiamin, riboflavin, niasin, C vitamini ve A vitamini barındırmaktadır.
• İyi bir antioksidan kaynağıdır. İçerisinde yer alan antioksidan bileşenlerden biri olan flavonoidler sayesinde bazı kronik hastalıklar ve belirli kanser türlerine karşı koruyucu özellik gösterir.
• Hafızanın güçlenmesine yardımcıdır.
• Posa içeriği sayesinde bağırsak fonksiyonlarını düzenler.
• Cilt sağlığı için oldukça faydalıdır.

Kuru İncir

• 2 adet kuru incir 100 kalori
• Lif içeriği yüksek olan bir meyvedir. Böylece bağırsak fonksiyonlarını düzenler ve sindirim sistemi üzerine oldukça faydalı etkileri bulunur. 3 adet kuru incir tüketimi günlük lif yani posa ihtiyacının yaklaşık %20’sini karşılamaktadır.
• Kuru incirin zengin fenolik bileşenleri içermesinden dolayı antioksidan kapasitesi yüksektir. Böylece vücudu serbest radikallere karşı korur. Bu sayede de bazı hastalıklara yakalanma riskini azaltır.
• İncirin, aynı zamanda kalsiyum, demir, potasyum içeriği yüksektir.
• Tansiyonu dengeleyici özelliği vardır.

Kuru Erik

• 5 adet kuru erik = 100 kalori
• Kalp damar sağlığına olumlu özelikleri vardır.
• Antioksidan kapasitesi yüksektir. Bu nedene hastalıklara yakalanma ihtimalini azaltır.
• Vitamin ve mineral içeriği yüksektir.
• Lif açısından zengin olduğu için sindirim sistemini düzenler ve bu sayede kabızlık tedavisinde kullanılır.

Kuru Dut

• 3 yemek kaşığı kuru dut = 100 kalori
• Vücuttan enfeksiyonun azalmasında etkilidir. Bu nedenle doğal antibiyotik olarak da ifade edilir.
• Antioksidan kapasitesi yüksektir.  Bu sayede bazı kanser türlerinin oluşumunu engeller.
• Kalp ve damar sağlığına pek çok faydası vardır.
• Bağışıklık sisteminin güçlendirir. Bunların dışında cilt ve göz sağlığı için pek çok faydası vardır.

Kuru Meyveler yazısı ilk önce Diyetisyen Zeynep Sıla Gümüş üzerinde ortaya çıktı.