zerdeçal arşivleri - Diyetisyen Zeynep Sıla Gümüş

Kilo Verdiren Baharatlar

dytzeynep — Tue, 10 Oct 2023 05:20:05 +0000

Kilo Verdiren Baharatlar

Kilo Verdiren Baharatalar Nelerdir? Gelin hep birlikte inceleyelim.

Baharatlar en sevdiğiniz yemeklere sadece lezzet ve doku katmakla kalmaz, aynı zamanda metabolizma hızınızı artırmanıza da yardımcı olur. İşte mükemmel kilo verdiren baharatlar.

1.Zerdeçal

Bu baharat, antioksidanların yanı sıra antiinflamatuar, antibakteriyel ve antiviral özelliklere de sahiptir. Vücuda anında sıcaklık katar. Sadece bu değil, aynı zamanda sindirim sistemini de güçlendirerek metabolizma hızının artmasına yardımcı olur. Çorba ve körilerin yanında zerdeçal çayı, zerdeçallı detoks içeceği içebilirsiniz. Bağışıklık sistemini güçlendirmek için her sabah ballı çiğ zerdeçal tüketebilirsiniz.

2.Kimyon

Özellikle obeziteyle mücadelede faydalıdır. Körilere, bakliyatlara, ekmeğe, çorbalara vb. ekleyebilirsiniz.

3. Çemen otu

Çemen otu içindeki doğal lif, daha uzun süre tok kalmanıza yardımcı olur, böylece aşırı yemeyi önler. Ayrıca sindirim sistemini serbest radikallerin neden olduğu hasarlardan korumaya yardımcı olan iyi bir müsilajlı lif kaynağıdır. Dahası, metabolizmayı da hızlandırır ve bunun kilo kaybı için ne kadar önemli olduğunu bilirsiniz . Çemen otuna batırılmış su, toksinlerin vücuttan atılmasına yardımcı olur ve aynı zamanda insülin seviyelerinin düzenlenmesine de yardımcı olur.

4. Zencefil

Zencefil iştahı ve yağ emilimini azaltmaya yardımcı olur. Ayrıca yağ yakımını ve metabolizma hızını da arttırır. Zencefil, kilo alımında hayati bir rol oynayan kan şekeri seviyesini kontrol eder. Antik çağlardan beri çeşitli hastalıkların tedavisinde kullanılmaktadır. Artık zencefilin aynı zamanda kilo verdirici özelliklere de sahip olduğu keşfedildi.

Çayınıza, çorbalarınıza, salatalarınıza zencefil ekleyebilir veya sabahları zencefil suyunu kaynatabilirsiniz.

5. Tarçın

Bu ağaç bazlı baharat , antiinflamatuar ve antioksidan özelliklerle dolu olduğundan kilo vermede aktif rol oynar. Tarçın metabolizma hızını artırır, böylece yağ yakma sürecini hızlandırır. Ayrıca kandaki insülin seviyelerinin yanı sıra açlık sancılarının da azalmasına yardımcı olur. Sabahları bir çorba kaşığı toz tarçını bir bardak suya karıştırıp bir bardak ılık sütle içebilirsiniz.

Ayrıca sabah yulafınıza veya az yağlı lor ve smoothie’lerinize ve ayrıca tavuk yemeklerine de ekleyebilirsiniz.

6.Karabiber

Karabiberdeki piperin ona eşsiz bir tat katar, vücuttaki yağ birikimini baskılar ve metabolizma hızını artırır. Bağışıklık sistemini güçlendirir ve aynı zamanda vücudu çeşitli hastalıklara karşı savaşmaya hazırlar. Bu madde vücutta yağ hücrelerinin oluşumunu engeller ve daha hızlı kilo vermeye yardımcı olur.

7. Rezene

Antioksidan özelliklerin yanı sıra A, D ve C gibi çeşitli vitaminlerle dolu olduğundan bağışıklık sistemini ve sindirim fonksiyonunu iyileştirmeye yardımcı olur. Doğal bir idrar söktürücüdür ve açlık sancılarının sıklığını aktif olarak azaltır. Bu sayede kilo vermeye başarılı bir şekilde katkıda bulunur . Güne bir bardak ıslatılmış rezene tohumu suyuyla başlamayı deneyin. Rezeneyi kahvaltılık gevreklerinize ya da tatlılarınıza da ekleyebilirsiniz.

8. Kakule

Doğası gereği termojeniktir ve bu nedenle vücut yağının yakılmasına etkili bir şekilde yardımcı olur. Bu aromatik, idrar söktürücü baharatı sindirim sistemini uyarır ve aynı zamanda metabolizmayı hızlandırır. En iyi sonuçları elde etmek için istediğiniz zaman 3-4 kakule kabuğunu çiğneyebilirsiniz. Ayrıca sabah çayınıza, gün içerisinde ise yeşil çayınıza kakule ekleyebilirsiniz. Yemeğinize kakule tozu da eklemeyi deneyin. Yemeğin aromasını artıracağı gibi gaz oluşumunu ve şişkinliği de önleyecektir.

9. Acı biber

Bu acı baharat mide tarafından hızla emilir ve az miktarda tüketildiğinde metabolizmayı hızlandırır. Acı biberdeki kapsaisin termojenik etkiye sahiptir ve bu da yağların yakılmasına yardımcı olur. Acı biberin kolesterol oranı çok düşüktür ve bu nedenle kalp sağlığını iyileştirmede faydalıdır.

Not: Mide rahatsızlıkları yaşıyorsanız bir uzmana danışın.

Not: Tüm bu baharatları mucizevi olarak görmeyin. Unutmayın ki mucizevi bir besin yoktur. Ancak tüm iyi besinler mucizevidir.

Kilo Verdiren Baharatlar yazısı ilk önce Diyetisyen Zeynep Sıla Gümüş üzerinde ortaya çıktı.

Zerdeçalın 10 Sağlık Etkisi

dytzeynep — Sat, 04 Feb 2023 09:17:54 +0000

Zerdeçalın 10 Sağlık Etkisi yazım sizlerle.

Zerdeçal ve kurkumin nedir?

Zerdeçal, sarı rengini veren baharattır. Hindistan’da binlerce yıldır hem baharat hem de şifalı bitki olarak kullanılıyor. Son zamanlarda bilim, zerdeçalın tıbbi özelliklere sahip bileşikler içerdiğine dair geleneksel iddiaları desteklemeye başladı. Bu bileşiklere kurkuminoidler denir. En önemlisi kurkumindir. Curcumin, zerdeçalın ana aktif maddesidir. Güçlü antiinflamatuar etkileri vardır ve çok güçlü bir antioksidandır.

İşte Zerdeçalın 10 Sağlık Etkisi.

1. Zerdeçal, tıbbi özelliklere sahip biyoaktif bileşikler içerir. “Kurkumin”

Kurkumin, kan dolaşımınıza zayıf bir şekilde emilir. Curcumin’in tam etkilerini deneyimlemek için biyoyararlanımının (vücudunuzun bir maddeyi emme hızı) iyileştirilmesi gerekir.

Piperin içeren karabiber ile tüketilmesi yardımcı olur . Piperin, kurkumin emilimini %2000 artıran doğal bir maddedir. Aslında, en iyi kurkumin takviyeleri piperin içerir ve bu onları önemli ölçüde daha etkili kılar.

Curcumin ayrıca yağda çözünür, yani parçalanır ve katı veya sıvı yağda çözünür. Bu nedenle, yağ oranı yüksek bir yemekle birlikte kurkumin takviyeleri almak iyi bir fikir olabilir.

2. Curcumin, doğal bir anti-inflamatuar bileşiktir.

Enflamasyon inanılmaz derecede önemlidir. Yabancı işgalcilerle 🙂 savaşmaya yardımcı olur ve vücudunuzdaki hasarı onarmada rol oynar.

Bilim adamları artık kronik düşük seviyeli inflamasyonun bazı sağlık durumlarında ve hastalıklarda rol oynayabileceğine inanıyor.

Bunlar:

Kalp hastalığı
Kanser
Metabolik sendrom
Alzheimer hastalığı gibi çeşitli dejeneratif durumların tedavi edilmesine yardımcı olmada potansiyel olarak önemlidir.

Enflamasyon konusu çok katmanlı olsa da ve muhtemelen basit bir cevabı olmasa da, kurkumin ile ilgili temel çıkarım, onun enflamasyonla savaşabilen biyoaktif bir madde olmasıdır . Bununla birlikte, tıbbi sonuçlar elde etmek için çok yüksek dozlar gereklidir.

3. Zerdeçal vücudun antioksidan kapasitesini artırabilir.

Oksidatif hasarın, yaşlanmanın ve birçok hastalığın arkasındaki mekanizmalardan biri olduğuna inanılmaktadır. Eşlenmemiş elektronlara sahip oldukça reaktif moleküller olan serbest radikalleri içerir. Serbest radikaller, yağ asitleri, proteinler veya DNA gibi önemli organik maddelerle reaksiyona girme eğilimindedir.

Antioksidanların bu kadar yararlı olmasının ana nedeni, vücudunuzu serbest radikallerden korumalarıdır.

Curcumin, kimyasal yapısı nedeniyle serbest radikalleri nötralize edebilen güçlü bir antioksidandır.

Ek olarak, hayvan ve hücresel çalışmalar, kurkuminin serbest radikallerin etkisini bloke edebileceğini ve diğer antioksidanların etkisini uyarabileceğini düşündürmektedir. Bu faydaları doğrulamak için insanlarda daha ileri klinik çalışmalara ihtiyaç vardır.

4. Zerdeçal beyin kaynaklı nörotrofik faktörü artırabilir.

Bilim adamları nöronları daha iyi anlamadan önce, erken çocukluktan sonra bölünüp çoğalamayacaklarına inanılıyordu. Ancak artık durumun böyle olmadığını biliyorlar.

Nöronlar yeni bağlantılar oluşturma yeteneğine sahiptir ve beynin belirli bölgelerinde çoğalarak sayıca artabilirler.

Bu sürecin ana sürücülerinden biri beyin kaynaklı nörotrofik faktördür (BDNF). Bu, nöronların yaşamını teşvik etmekten sorumlu bir protein yapımında yer alan bir gendir. BDNF proteini hafıza ve öğrenmede rol oynar ve beynin yeme, içme ve vücut ağırlığından sorumlu bölgelerinde bulunabilir.

Birçok yaygın beyin bozukluğu, depresyon ve Alzheimer hastalığı da dahil olmak üzere azalmış BDNF proteini seviyeleri ile ilişkilendirilmiştir. İlginç bir şekilde, hayvan çalışmaları, kurkuminin beyindeki BDNF düzeylerini artırabileceğini bulmuştur. Bunu yaparak birçok beyin hastalığını ve yaşa bağlı beyin fonksiyonlarındaki azalmayı geciktirmede hatta tersine çevirmede etkili olabilir.

Yine de, bu çalışmalar hayvanlar üzerinde yapıldığından, sonuçların insanlar için ne anlama geldiğini söylemek zor. Ayrıca , BDNF seviyeleri üzerindeki etkileri göz önüne alındığında mantıklı görünen hafızayı ve dikkati geliştirmeye yardımcı olabilir. Ancak bunu doğrulamak için daha fazla çalışmaya ihtiyaç var.

5. Zerdeçal kalp hastalığı riskinizi azaltabilir.

Kalp hastalığı, dünyadaki bir numaralı ölüm nedenidir. Araştırmacılar bunu onlarca yıldır incelediler ve neden olduğu hakkında çok şey öğrendiler. Şaşırtıcı olmayan bir şekilde, kalp hastalığı inanılmaz derecede karmaşıktır ve buna çeşitli şeyler katkıda bulunur.

Curcumin, kalp hastalığı sürecindeki birçok adımı tersine çevirmeye yardımcı olabilir. Belki de kalp hastalığı söz konusu olduğunda kurkuminin ana faydası, kan damarlarınızın astarı olan endotelyumun işlevini iyileştirmektir. Endotel disfonksiyonu, kalp hastalığının ana itici gücüdür. Bu, endotelinizin kan basıncını, kan pıhtılaşmasını ve diğer çeşitli faktörleri düzenleyemediği zamandır.

Birkaç çalışma, kurkuminin kalp sağlığında iyileşmelere yol açabileceğini düşündürmektedir. Ek olarak, kurkumin, kalp hastalığında rol oynayabilen iltihaplanma ve oksidasyonu (yukarıda tartışıldığı gibi) azaltmaya yardımcı olabilir.

Koroner arter baypas ameliyatı geçiren 121 kişiyle yapılan bir çalışmada, araştırmacılar onlara ameliyattan birkaç gün önce ve sonra günde ya bir plasebo ya da 4 gram kurkumin verdi. Zerdeçal grubu hastanede kalp krizi geçirme riskini %65 azalttı.

6. Zerdeçal kanseri önlemeye yardımcı olabilir.

Kanser, kontrolsüz hücre büyümesi ile karakterize edilen bir hastalıktır. Zerdeçal takviyelerinden etkilenmiş gibi görünen birçok farklı kanser türü vardır.

Curcumin, kanser tedavisinde faydalı bir bitki olarak incelenmiş ve kanserin büyümesini ve gelişimini etkilediği bulunmuştur.

Çalışmalar, şunların yapılabileceğini göstermiştir:

Kanserli hücrelerin ölümüne katkıda bulunur.
Anjiyogenezi azaltmak (tümörlerde yeni kan damarlarının büyümesi)
Metastazı azaltmak (kanserin yayılmasını)

Tercihen piperin gibi bir absorpsiyon artırıcı ile birlikte yüksek doz kurkuminin insanlarda kanseri tedavi etmeye yardımcı olup olmadığı henüz düzgün bir şekilde incelenmemiştir.

Bununla birlikte, kanserin , özellikle kolorektal kanser gibi sindirim sistemi kanserlerinin oluşmasını önleyebileceğine dair kanıtlar vardır. Bağırsaklarında bazen kansere dönüşen lezyonları olan 44 erkek üzerinde yapılan 30 günlük bir çalışmada, günde 4 gram kurkumin lezyon sayısını %40 oranında azaltmıştır.

7. Zerdeçal Alzheimer hastalığının tedavisinde faydalı olabilir.

Alzheimer hastalığı, bunamanın en yaygın şeklidir. Alzheimer için henüz bir tedavi yoktur. Bu yüzden ilk etapta oluşmasını önlemek çok önemlidir. Ufukta iyi haberler olabilir çünkü kurkuminin kan-beyin bariyerini geçtiği gösterilmiştir.

Enflamasyon ve oksidatif hasarın Alzheimer hastalığında rol oynadığı ve kurkuminin her ikisinde de yararlı etkileri olduğu bilinmektedir. Ek olarak, Alzheimer hastalığının önemli bir özelliği, amiloid plakları adı verilen protein yumaklarının birikmesidir. Çalışmalar, kurkuminin bu plakları temizlemeye yardımcı olabileceğini gösteriyor. Kurkuminin insanlarda Alzheimer hastalığının ilerlemesini yavaşlatıp hatta tersine çevirebileceği şu anda bilinmemektedir ve araştırılması gerekmektedir.

8. Artrit hastaları kurkumin takviyelerine iyi yanıt verir.

Artrit , Batı ülkelerinde yaygın bir sorundur. Çoğu eklemlerde iltihaplanmayı içeren birkaç farklı artrit türü vardır. Curcumin’in güçlü bir anti-inflamatuar bileşik olduğu göz önüne alındığında, artrite yardımcı olabileceği mantıklıdır. Aslında, birkaç çalışma bir ilişki olduğunu göstermektedir. Romatoid artritli kişilerde yapılan bir çalışmada, kurkumin bir anti-inflamatuar ilaçtan bile daha etkiliydi.

Başka çalışmalar, kurkuminin artrit üzerindeki etkilerine bakmış ve çeşitli semptomlarda iyileşmeler kaydetmiş olabilir.

9. Curcumin’in depresyona karşı faydaları vardır.

Curcumin, depresyon tedavisinde bazı umutlar göstermiştir.

Küçük araştırmaya göre, kurkumin bir antidepresan kadar etkilidir.

Depresyon ayrıca azalmış BDNF seviyeleri ve öğrenme ve hafızada rolü olan bir beyin alanı olan küçülen bir hipokampus ile bağlantılıdır. Curcumin, potansiyel olarak bu değişikliklerin bazılarını tersine çevirerek BDNF düzeylerini artırmaya yardımcı olabilir. Kurkumin’in beyin nörotransmitterleri serotonin ve dopamini artırabileceğine dair bazı kanıtlar da var.

10. Zerdeçal yaşlanmayı geciktirmeye ve yaşa bağlı kronik hastalıklarla savaşmaya yardımcı olabilir.

Zerdeçal gerçekten kalp hastalığı, kanser ve Alzheimer’ı önlemeye yardımcı olabiliyorsa, uzun ömür için de faydaları olabilir. Bu, kurkuminin yaşlanma karşıtı bir takviye olarak potansiyele sahip olabileceğini düşündürmektedir. Oksidasyon ve iltihaplanmanın yaşlanmada rol oynadığına inanıldığından, kurkumin sadece hastalığı önlemenin ötesine geçen etkilere sahip olabilir.

Zerdeçalın 10 Sağlık Etkisi yazısı ilk önce Diyetisyen Zeynep Sıla Gümüş üzerinde ortaya çıktı.