Ceviz Suyu İçmek Yararlı Mı Zararlı Mı?

Ceviz Suyu İçmek Yararlı Mı Zararlı Mı? Halk arasında çok yaygın olarak tüketilen ceviz suyu gerçekten yararlı mı? Gelin hep birlikte bakalım.

Halk arasında ceviz hem ara öğünlerde, hem tatlılarda hem de salatalarda kullanılan lezzetli, doyurucu ve besleyici bir yağlı tohumdur. Cevizin faydaları saymakla bitmez.

Cevizin Faydaları

• Ceviz antioksidan bileşenler içerir. Bu sayede kansere karşı koruyucu özellik gösterir. Kalp- damar hastalıkları ve Alzheimer- Parkinson gibi çok kuvvetli hastalıkların gelişimi önleyici özellik gösterir.
• Ceviz melatonin seviyesini artırır. Uykuyu düzenleyici özellik gösterir.
• Ceviz omega -3 yağ asidi içerir ve beyin sağlığını destekler.
• LDL kolesterol seviyesini düşürücü HDL kolesterol seviyesini arttırıcı özellik gösterir.
• Cevizin bileşiminde L- arginin bulunmaktadır. Bu sayede vücutta kan damarlarında L arginin, nitrik okside dönüşmektedir ve nitrik oksit de kan damarlarının iç kısmının pürüzsüz ve düzgün olmasını sağlar ve böylelikle kalp damar sistemi üzerine oldukça faydalı etkiler gösterir.
• Böbrek taşı dökme, idrar söktürücü, astım, kronik öksürük, sakinleştirici gibi etkileri de bulunmaktadır.
• Adet düzensizlikleri, saç dökülmeleri, saç kuruluğu ve kepek sorunlarına, göz kapağı iltihaplarına ve akne, sivilce ve uçuk tedavisine iyi geldiği bilinmektedir.
• E vitamini, B6, folik asit ve fosfordan zengindir.

Ceviz Suyu

Halk arasında cevizin suyunun içilmesi tam bir şifa kaynağı olarak ifade edilir. Özellikle kilo vermeye yardımcı olduğuna ve kolesterol seviyesini düşürdüğüne inanılır. Peki bu durum gerçekten doğru mudur? Cevizin  suda bekletilmesinin başka bir anlamı olabilir mi?  

Cevizin suda bekletilmesindeki amaç bileşiminde yer alan fitik asitin suya geçirilmesini sağlamaktır. Sizce fitik asidin sağlık üzerinde ne gibi etkileri bulunur?

Fitik asit

Yağlı tohumlarda, tahıllarda bulunan organik bileşik olan fitik asidin sağlık üzerine çeşitli etkileri bulunur. Cevizde ise durum şu şekildedir; ceviz suda beklediğinde fitik asit suya geçer ve fitik asit kalsiyum, demir, magnezyum ve çinko gibi vücut için gerekli minerallerin emilimini azaltabilir ve mineral eksikliği ile karşı karşıya kalınabilir. Bu yüzden ayrıştırdığımız bu maddeyi tüketmek doğru olmayacaktır.

Ancak bunun dışında fitik asidin sağlık açısından bazı yararları da bulunmaktadır. Bunlar:

• Özellikle tahıllar, yağlı tohumlar, baklagiller ve sert kabuklu yemişlerde yer alan fitik asit; böbrek taşı ve kansere karşı koruyucudur.
• Oksidatif stresi azaltır ve bağışıklık sistemini güçlendirir.
• Diyabet ve kan şekeri üzerinde de etkilidir.

Tüm bunlara bakarak kalsiyum, demir, magnezyum ve çinko emilimini azaltan bu ceviz suyunu içmek yerine cevizin kendisini her gün 2 adet olacak şekilde yemenin daha etkili bir yöntem olduğunu söylemem mümkün. :⁠-⁠)

Herkese sağlıklı günler dilerim. 😊