Ekmek ve enerji değerlerine bakmadan önce sizlere kısacık bilgi vermek istiyorum.
Yaşadığımız Türk coğrafyasında ekmeğe 
gösterilen önem ve ilgi çok yüksek seviyelerde.Peki en temel besinlerimizden biri olan ekmeğin çeşitleri arasında bir fark var mıdır? Tam tahıllı ekmekler, beyaz ekmeklere göre daha az mı enerji içeriğine sahiptir? Gelin hep birlikte bakalım.
Ekmek çeşitlerine ve ekmeklerin enerji içeriklerine görselden bakıldığında beyaz ve esmer ekmeklerin enerji değerleri arasında sanıldığı gibi büyük bir fark olmadığı görülmektedir.
Peki biz diyetisyenler neden tam tahıllı ekmekleri öneriyoruz?Tam tahıllı ekmeklerin önerilmesindeki temel sebep daha fazla posa içeriği ve düşük glisemik indekse sahip olmasıdır. Posa ve düşük glisemik indekse sahip olması kan şekerinin aniden yükselmesini engeller ve uzun süre tokluk hissi verir. Bunun yanı sıra tam tahıllı ekmeklerde demir, magnezyum, selenyum, B vitaminleri beyaz ekmeğe oranla daha fazladır.
Bu nedenle başta sağlıklı beslenmede ve zayıflama sürecinde tam tahıllı ekmeklerin seçilmesi doğru bir tercih olacaktır.Not:1 dilim ekmek : 25 gr
